Hasta la década de 1870, el whisky escocés no era considerado un whisky Premium, distaba mucho de ser un whisky de calidad, por lo que los estadounidenses decidieron adoptar el término “Whiskey”  para distinguir su mejor whisky, el whisky de mejor calidad.

Hoy en día la diferencia radica en la forma de elaborarlo. En Escocia se utiliza la turba y la cebada malteada, mientras que en el resto del mundo la turba no es empleada y muy pocos maltean la cebada.

Es cierto que desde 1870 las cosas han cambiado mucho y desde hace bastantes décadas los whiskies escoceses, irlandeses o ingleses  han sido calificados como los mejores whiskies del mundo en las mejores competiciones. Es importante resaltar que los whiskies japoneses están ganando adeptos y ya en el 2018 un whisky Japonés fue  galardonado en la prestigiosa competición World Whiskies Awards 2018 como mejor Single Malt en la categoría World’s Best Single Malt. El whisky Conde Lumar es de origen escocés; de entre los whiskies más Premium Conde Lumar ha seleccionado  este whisky por haber sido cuidadosamente destilado en pequeños alambiques de cobre Pot Still a través de un proceso de destilación discontinuo, largo y costoso. Un añejamiento artesanal en barricas de roble americano y posteriormente en barricas de roble español, ha asegurado un whisky de lujo diferente, de la mejor calidad, con aromas, sabores y olores únicos ideal para disfrutar solo o “on the rocks”.

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Una de las principales causas de este vertiginoso aumento de la demanda es que cada vez se producen mejores whiskies, whiskies más especiales y whiskies más Premium.

Aunque existe la creencia errónea de que un whisky es mejor cuanto más tiempo ha permanecido en barrica, lo cierto es que con el tiempo la barrica aporta color y determinados aromas, pero llega un momento en el cual la madera no puede aportar más sabor o aroma, es decir, se agota.

Ello ha obligado a las destilerías a producir whiskies de más calidad en menor tiempo; esto solo es posible con una mejor destilación, con mejores maderas y  procesos de tostado y ahumado del roble.

Las distintos tipos o clases de whiskies han obligado a las mejores marcas de whisky a competir en categorías tan especiales como “Mejor Single Malt”,  “Mejor Bourbon”, “Mejor Single Cask Single Malt”” o “Mejor Blended Limited Reléase Whisky”.

Los whiskies más caros se han convertido en objeto de deseo y no es raro encontrar whiskies Premium en subastas o incluso colecciones privadas de whisky. Hay ocasiones en que es muy difícil encontrar en el mercado una “Edición Limitada” de un determinado whisky debido a la alta demanda y valor al alza de las marcas Premium de whiskies.

Esta especialización ha permitido a los consumidores encontrar en el whisky un artículo de regalo perfecto, un producto especial, distinto, de calidad y en ocasiones de lujo. Comprar whisky está de moda y regalar whisky es un valor seguro.

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